Ксилит – тривиальное название стереоизомера пентанпентаола. Брутто-формула ксилита C5H12O5, структурная формула приведена на рис.
Другим стереоизомером C5H12O5 является рибит (синоним – арабит) (см. рис)
- CAS номер ксилита 87-99-0
- °Плотность 1,52 г·см-3
- Т плавления 92 – 96 °С
- Т кипения 345.39°C
- Растворимость в воде ~ 100 г·л-1